餐(can)廚(chu)垃圾，又稱泔水，食(shi)品(pin)加工產生的食(shi)物(wu)(wu)加工下腳(jiao)料（廚(chu)余）和食(shi)用殘余（泔腳(jiao)），其成份復(fu)雜，是(shi)城市(shi)固體(ti)廢(fei)棄物(wu)(wu)中有(you)機廢(fei)棄物(wu)(wu)的重要(yao)組(zu)成部(bu)分(fen)(fen)，其主要(yao)特(te)點是(shi)含(han)水量高，油脂高，鹽分(fen)(fen)含(han)量高；易腐(fu)爛變質(zhi)，滋長寄生蟲、卵及病原微生物(wu)(wu)和霉(mei)菌等有(you)害(hai)物(wu)(wu)質(zhi)，若不經專(zhuan)門處(chu)理，在對環境造成污(wu)染的同時，地溝油現象的存在也(ye)對人民(min)的身心健康(kang)造成了嚴重危害(hai)，必須進行(xing)無害(hai)化、減(jian)量化、資源化處(chu)理，而三(san)相離心機則是(shi)餐(can)廚(chu)垃圾處(chu)置(zhi)的首(shou)選。

工藝流程餐廚垃圾三相分(fen)離工藝流程如圖1所(suo)示。

餐廚垃圾(ji)由環衛車收集(ji)后輸(shu)送(song)到漿化機(ji)中(zhong)打碎(sui)由渣(zha)液分離器對塑料、編織袋及(ji)液相進行(xing)篩(shai)(shai)選(xuan)(xuan)，篩(shai)(shai)選(xuan)(xuan)出的塑料、編織袋等(deng)由提渣(zha)機(ji)進行(xing)回收，液相經(jing)(jing)濾(lv)網過濾(lv)大顆粒的雜質后經(jing)(jing)緩(huan)沖罐輸(shu)送(song)到滅菌罐中(zhong)進行(xing)加熱(re)、保溫（80℃～95℃）殺菌后進入LWS580ED離(li)心機進(jin)行三相(xiang)分(fen)(fen)離(li)，分(fen)(fen)離(li)后(hou)(hou)的渣相(xiang)落入調漿緩沖罐中(zhong)稀(xi)釋后(hou)(hou)進(jin)行氮氧(yang)發酵處理或(huo)制作有(you)機肥(fei)；分(fen)(fen)離(li)后(hou)(hou)的油(you)相(xiang)除雜質后(hou)(hou)進(jin)行提取工(gong)業(ye)柴油(you)，液(ye)相(xiang)進(jin)行厭氧(yang)發酵轉換成(cheng)沼氣(qi)。